Resep yang ini aku baru coba 2 kali, gara-garanya aku males bikin risoles, makanan kecil favorit suamiku. Cara masaknya hampir sama kayak risoles yang biasa aku bikin, cuma kalo risoles kan masih harus bikin adonan kulitnya sendiri. Karena ini pake kraker jadinya lebih praktis, tinggal beli aja di warung beres deh. Sedangkan bahan isiannya hampir sama, hanya untuk yang ini aku tambahkan kentang.
Kraker Isi Ayam
Bahan-bahan:
Kraker rasa tawar
Telur, kocok lepas
Air putih
Minyak goreng
Bahan Isian:
Bawang bombay, cacah
Bawang putih, cacah
Daging ayam giling
Wortel, potong korek lalu cacah
Buncis, cacah
Kentang, kukus dan haluskan
Daun bawang, cacah
Seledri, cacah halus
Susu kental manis
Keju, parut
Cara Masak:
Pertama kali, kita perlu membuat adonan isinya dulu. Tumis bawang putih dan bombay dengan minyak sampai wangi, masukkan daging ayam dan aduk sampai daging berubah warna. Setelah itu masukkan wortel dan buncis, aduk sampai semua tercampur rata. Beri air sedikit, lalu masukkan kentang halus, daun bawang dan seledri. Aduk-aduk sambil masukkan susu kental manis dan keju, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Aduk semua sampai tercampur rata dan kalis. Setelah semua matang, diamkan adonan beberapa saat sampai dingin.
Siapkan kraker rasa tawar untuk diisi, caranya seperti membuat sandwich. Celupkan kraker ke dalam air sebelum di isi. Taruh sebagian adonan isi di antara 2 kraker. Lakukan sampai adonan isi habis. Setelah itu masukkan kraker yang sudah diisi ini ke dalam lemari pendingin.
Panaskan minyak goreng, kraker isi yang sudah dingin dicelupkan ke dalam kocokan telur, lalu goreng sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan dari minyak, lalu belah kraker melintang diagonal supaya ukurannya pas untuk dimakan. Hidangkan dengan rawit hijau atau saus sambal.
Kraker Isi Ayam
Ini ada skrinsut kraker isi yang kemarin aku bikin. Suamiku suka banget, katanya persis kayak risol tapi lebih renyah. Mari kita coba.
Dew's Journal 